Baking Demo Basic Class Jadi Wadah Lahirnya Inovasi Baru UMKM Jember

JEMBER, 04 JUNI 2026 – Upaya meningkatkan kapasitas dan daya saing pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Jember terus dilakukan melalui berbagai program pengembangan keterampilan. Salah satunya melalui kegiatan Baking Demo Basic Class yang diselenggarakan Dinas Koperasi, Usaha Kecil dan Menengah, serta Perdagangan (Diskopumdag) Kabupaten Jember di Kantor PLUT KUMKM Jember.

Kegiatan tersebut tidak hanya menjadi ajang belajar membuat berbagai produk bakery dan pastry, tetapi juga menjadi ruang berbagi pengalaman, pengetahuan, serta strategi pengembangan usaha yang dapat diterapkan para pelaku UMKM. Dalam pelatihan itu, peserta mendapatkan praktik pembuatan beragam produk, seperti Puff Pastry Es Teler, Danish Pastry & Puff Pastry Shape Assortment, Chocolate Chip Cookie, Palmier, Cheese Stick, Roti Tisu, Toast Danish, Croissant Muffin (Croffin), Special Croissant, Soft Cookies, hingga Edo Special Burger Bun.

Selain memperoleh pengalaman praktik secara langsung, peserta juga mendapatkan wawasan mengenai perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP), pengembangan menu, pengemasan produk, hingga strategi pemasaran yang relevan dengan kebutuhan pasar saat ini. Konsumen kini tidak hanya mencari produk yang lezat, tetapi juga produk yang unik, menarik, memiliki kemasan yang baik, serta mampu memberikan pengalaman berbeda dibandingkan produk sejenis.

Kondisi tersebut menuntut pelaku UMKM untuk terus berinovasi agar mampu bertahan dan berkembang di tengah persaingan usaha yang semakin ketat. Melalui kegiatan ini, peserta diajak memahami bahwa inovasi tidak selalu berarti menciptakan produk baru dari nol. Inovasi dapat dimulai dari pengembangan resep, variasi rasa, tampilan produk, kemasan, hingga strategi penjualan yang lebih efektif.

Salah satu harapan utama dari pelaksanaan pelatihan ini adalah lahirnya berbagai inovasi dan kreasi baru dari pelaku UMKM Jember. Beragam produk yang dipraktikkan selama kegiatan diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi peserta untuk mengembangkan produk sesuai karakteristik dan kebutuhan pasar lokal.

Staf Bidang Pemberdayaan dan Pengembangan Koperasi dan Usaha Mikro Diskopumdag Jember, Armelia Ratnasari Sugiarto, S.St., mengatakan kegiatan tersebut menjadi salah satu upaya untuk meningkatkan kualitas dan daya saing UMKM di Kabupaten Jember.

"Basic class ini memberikan pengetahuan baru mengenai inovasi, kreativitas, dan pengembangan ide produk yang lebih mudah diproduksi serta mengikuti perkembangan zaman. Kami juga mendapatkan wawasan bahwa menghasilkan produk untuk dipasarkan tidak harus selalu menggunakan proses yang rumit. Dengan bahan baku yang lebih praktis, pelaku UMKM tetap bisa menghasilkan produk yang menarik dan bernilai jual," ujarnya, Kamis 04 Juni 2026.

Semangat belajar yang ditunjukkan para peserta menjadi modal penting dalam menciptakan ekosistem usaha yang sehat dan produktif. Ke depan, kegiatan serupa diharapkan dapat terus dilaksanakan dengan cakupan materi yang lebih luas sehingga semakin banyak pelaku UMKM yang memperoleh manfaat.

Melalui kolaborasi antara pemerintah daerah, PLUT KUMKM, dunia usaha, dan para pelaku UMKM, Kabupaten Jember memiliki peluang besar untuk melahirkan produk-produk kreatif yang tidak hanya dikenal di tingkat lokal, tetapi juga mampu bersaing di pasar regional hingga nasional. (hna)