Olahan Pangan Lokal Bernilai Ekonomi, DKPPP Jember Bekali Masyarakat Jenggawah dengan Pelatihan Inovatif

JEMBER, 16 JULI 2026 – Dinas Ketahanan Pangan, Peternakan dan Perikanan (DKPPP) Kabupaten Jember melalui Bidang Ketahanan Pangan menyelenggarakan Pelatihan Pengolahan Pangan Lokal di Balai Desa Jenggawah, Kecamatan Jenggawah, Kamis 16 Juli 2026. Kegiatan yang berlangsung pukul 09.00–11.30 WIB ini diikuti oleh 25 peserta yang terdiri atas Kelompok Wanita Tani (KWT) dan masyarakat Kecamatan Jenggawah.

Pelatihan ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang lebih beragam, bernilai tambah, serta memiliki daya saing. Dengan kemampuan tersebut, masyarakat diharapkan mampu memanfaatkan potensi pangan lokal tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan keluarga, tetapi juga sebagai peluang usaha yang dapat meningkatkan pendapatan.

Narasumber dalam kegiatan ini merupakan seorang chef dari Bogasari yang memberikan materi sekaligus praktik langsung pembuatan berbagai olahan pangan lokal. Peserta diajak mempraktikkan teknik pengolahan yang mudah diterapkan di rumah maupun dikembangkan menjadi produk usaha.

Beberapa menu yang diperagakan dalam pelatihan di antaranya Klapertart berbahan dasar pisang dan jagung, serta Pancake Ayam. Inovasi tersebut menjadi contoh bahwa komoditas pangan lokal dapat diolah menjadi sajian modern yang menarik, bergizi, dan memiliki nilai jual lebih tinggi.

Mewakili Dinas Ketahanan Pangan, Peternakan dan Perikanan Kabupaten Jember, Rachman Cahyono, STP., M.Si. menyampaikan bahwa pengembangan pangan lokal merupakan salah satu langkah strategis dalam memperkuat ketahanan pangan sekaligus meningkatkan kesejahteraan masyarakat.

“Kabupaten Jember memiliki potensi pangan lokal yang sangat melimpah. Melalui pelatihan seperti ini, kami ingin mendorong masyarakat agar semakin kreatif mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang memiliki nilai tambah dan daya saing. Harapannya, keterampilan yang diperoleh hari ini dapat diterapkan secara berkelanjutan, baik untuk memenuhi kebutuhan keluarga maupun menjadi peluang usaha yang mampu meningkatkan perekonomian masyarakat,” ujar Rachman Cahyono.

Antusiasme peserta terlihat sejak awal hingga akhir kegiatan. Mereka aktif berdiskusi, bertanya, dan mengikuti praktik pengolahan pangan bersama narasumber. Suasana pelatihan berlangsung interaktif, lancar, serta kondusif.

Melalui kegiatan ini, DKPPP Kabupaten Jember berharap semakin banyak masyarakat yang mampu mengoptimalkan pemanfaatan pangan lokal sebagai bagian dari upaya diversifikasi konsumsi pangan, penguatan ketahanan pangan daerah, serta pengembangan ekonomi masyarakat berbasis potensi lokal. (div)