Usai Pelatihan Penjamah Makanan MBG, Dinkes PPKB Dorong Penerapan SOP Keamanan Pangan di Seluruh SPPG

JEMBER, 24 JUNI 2026 – Dinas Kesehatan Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana (Dinkes PPKB) Kabupaten Jember menindaklanjuti pelaksanaan Pelatihan Penjamah Makanan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) dengan mendorong seluruh peserta segera menerapkan materi yang telah diterima di dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Langkah ini dilakukan sebagai upaya menjaga keamanan pangan sekaligus memastikan pelayanan kepada para penerima manfaat berjalan sesuai standar.

Pelatihan yang digelar pada Kamis, 18 Juni 2026, di Aula Pendidikan Kecamatan Umbulsari tersebut diikuti oleh penjamah makanan dari SPPG Umbulsari, Wuluhan, dan Gumukmas. Kegiatan menghadirkan pemateri dari Dinkes PPKB Kabupaten Jember dan Puskesmas yang memberikan pembekalan mengenai prinsip-prinsip keamanan pangan dalam penyelenggaraan Program MBG.

Sebagai tindak lanjut setelah pelatihan, seluruh relawan dan penjamah makanan diharapkan menerapkan materi yang telah diberikan, mulai dari sanitasi lingkungan dapur, pengolahan makanan yang aman, kebersihan tempat, peralatan dan bahan makanan, sistem penyimpanan, hingga pelaksanaan Standar Operasional Prosedur (SOP) pada setiap tahapan pengolahan makanan.

Pemateri dari Dinkes PPKB Kabupaten Jember, Sri Endawati, menegaskan bahwa keberhasilan pelatihan bergantung pada penerapan materi di lapangan.

"Setelah pelatihan ini diharapkan semua relawan dapat menerapkan materi yang kita sampaikan sesuai dengan SOP, agar dapur-dapur yang beroperasi dapat melayani para penerima manfaat secara maksimal," ujar Sri Endawati.

Melalui penerapan SOP secara konsisten, risiko terjadinya kontaminasi maupun keracunan makanan di dapur SPPG diharapkan dapat dicegah sejak dini. Selain itu, standar keamanan pangan yang baik juga menjadi kunci dalam menjaga kualitas makanan yang disalurkan kepada para penerima manfaat Program Makan Bergizi Gratis.

Dinkes PPKB Kabupaten Jember bersama Puskesmas akan terus melakukan pembinaan dan pendampingan kepada setiap SPPG agar hasil pelatihan dapat diimplementasikan secara berkelanjutan. Dengan demikian, penyelenggaraan Program MBG tidak hanya mampu menyediakan makanan bergizi, tetapi juga menjamin makanan yang aman, higienis, dan memenuhi standar pelayanan kesehatan bagi masyarakat. (fam)