Baking Demo Basic Class Jadi Wadah Lahirnya Inovasi Baru UMKM Jember

JEMBER, 4 JUNI 2026 – Upaya meningkatkan kapasitas dan daya saing pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Jember terus dilakukan melalui berbagai program pengembangan keterampilan. Salah satunya melalui kegiatan Baking Demo Basic Class yang diselenggarakan Dinas Koperasi Usaha Kecil dan Menengah dan Perdagangan (DisKopUKMDag) Jember di Kantor PLUT KUMKM Jember

Baking Demo Basic Class tidak hanya menjadi ajang belajar membuat berbagai produk bakery dan pastry, tetapi juga menjadi ruang berbagi pengalaman, pengetahuan, serta strategi pengembangan usaha yang dapat diterapkan oleh para pelaku UMKM di Jember. Dalam pelatihan tersebut, peserta mendapatkan materi praktik pembuatan berbagai produk seperti Puff Pastry Es Teler, Danish Pastry & Puff Pastry Shape Assortment, Chocolate Chip Cookie, Palmier, Cheese Stick, Roti Tisu, Toast Danish, Croissant Muffin (Croffin), Special Croissant, Soft Cookies, hingga Edo Special Burger Bun.

Selain mendapatkan pengalaman praktik secara langsung, peserta juga memperoleh wawasan mengenai penghitungan Harga Pokok Produksi (HPP), pengembangan menu, pengemasan produk, hingga strategi pemasaran yang relevan dengan kebutuhan pasar saat ini. Saat ini konsumen tidak lagi hanya mencari produk yang enak, tetapi juga produk yang unik, menarik, memiliki kemasan yang baik, serta menawarkan pengalaman berbeda dibandingkan produk lainnya. Kondisi tersebut membuat pelaku UMKM harus terus berinovasi agar mampu bertahan dan berkembang di tengah persaingan yang semakin ketat.

Melalui kegiatan Baking Demo Basic Class, peserta diajak memahami bahwa inovasi tidak selalu berarti menciptakan produk baru dari nol. Inovasi dapat dimulai dari pengembangan resep, variasi rasa, tampilan produk, kemasan, hingga strategi penjualan yang lebih efektif. Salah satu harapan utama dari pelaksanaan kegiatan ini adalah munculnya inovasi dan kreasi baru dari pelaku UMKM Jember. Berbagai produk yang dipraktikkan dalam pelatihan dapat menjadi inspirasi bagi peserta untuk mengembangkan produk sesuai karakteristik pasar lokal.

Salah satu Karyawan Bidang Pemberdayaan dan Pengembangan Koperasi dan Usaha Mikro, Armelia Ratnasari Sugiarto, S. St.  menyampaikan bahwa kegiatan ini sebagai salah satu kesempatan untuk mengupgrade UMKM di Kabupaten Jember selain itu basic class ini juga memberikan ilmu baru mengenai innovasi, kreativitas dan ide produk yang lebih mudah di produksi dan mengikuti zaman “ini sangat berinovasi apalagi kita dapat ilmu baru bahwa di zaman sekarang mengahasilkan produk penjualan pada UMKM itu tidak selalu kuno seperti menggunakan bahan baku jadi yang lebih simpel” ujarnya

Semangat belajar yang ditunjukkan para peserta menjadi modal penting dalam menciptakan ekosistem usaha yang sehat dan produktif. Ke depan, kegiatan serupa diharapkan dapat terus dilaksanakan dengan cakupan materi yang lebih luas sehingga semakin banyak pelaku UMKM yang mendapatkan manfaat. Dengan kolaborasi antara pemerintah daerah, PLUT KUMKM, dunia usaha, dan para pelaku UMKM sendiri, Jember memiliki peluang besar untuk melahirkan produk-produk kreatif yang tidak hanya dikenal di tingkat lokal, tetapi juga mampu bersaing di pasar regional hingga nasional. (HNA)